Potrebno :
- 6 jufki (diul),
- 6 jaja,
- Kuhan krompir izrezan na kockice,
- Peršun,
- So,
- Biber,
- Limun,
Napomena :
Alžirske jufke imaju naziv diul.
Okruglog oblika izgledaju kao prozirni palačinci i obično su malog dijametra oko 30 centimetara.Tehnika spremanja nije na dostup svima i samo iskusne osobe postižu željene
rezultate. Zato se najčešće ove jufke i kupuju.
Priprema:
Na polovinu jedne jufke staviti kockice kuhanog krompira.
Rub jufke (djula) premazati sa malo bjelanceta.
Na krompir razbiti jedno jaje (može i pola), posoliti, pobiberiti, te dodati sitno iskosani peršun . Pokriti drugom polovinom jufke (diula) i dobro prilijepiti rubove predhodno premazanim bjelancetom.
Pržiti u vrelom ulju sve dok brik ne porumeni s obe strane.
Skinuti, ocijediti.
Prezentirati sa kriškama limuna.
Ovo je dobar recept za brzu restoraciju i dosta često djul sadrži samo jedno jaje odakle i ime brik s jajetom.
Nema komentara:
Objavi komentar