TAMINA-HALVA od GRIZA

Ovo je vrlo stari recept.

Potrebno:

• 2 mjere kvalitetnog griza srednjeg kalibra koji je predhodno prosijan,
• 1 mjera meda,
• ½ mjere putera,
• 1 supena kašika vodice narandžinog cvijeta ili ružine vodice,
• 1 kafena kašika cimeta.

Priprema :

1. U tavi pržiti na suho griz da dobije rozkastu boju.
2. U jednoj većoj šerpi pustiti da se tope : puter i med uz dodatak vodice narandžinog cvijeta.
3. Sve skupa dobro promiješati, skinuti se vatre te zaliti topao griz.
4. Sručiti u veći tanjir ili više malih zdjelica, poravnati površinu.
5. Posuti kroz malu cjediljku malo cimeta a to kada je tamina ohlađena.
6. Tamina treba da je mehka. Ako je suha dodati još malo meda i putera.

Tamina se pravi za svečane prilike kao što su : rođenje dijeteta ili za Mevlud.
Kao dekor za te prilike se dodaju prženi bademi i dražeje.

SALATA od KUHANE MRKVE

Potrebno :

• 500 g mrkve,
• 1česna bijelog luka,
• 1 kafena kašika slatke crvene paprike,
• 1 kafena kašika kima,
• 2 supena kašika sirćeta,
• 1 pregršt reckanog peršuna,
• 1 supena kašika ulja,
• So .

Priprema :

1. Oguliti mrkvu,isjeći na kolutove, oprati je pa kuhati u slanoj vodi sa jednim česnom bijelog luka
2. Kad je mrkva skuhana ocijediti je i začiniti sa salsom od navedenih začina, dodati peršun i pomiješati pazeći da se mrkve ne razlome.
3. Ostaviti da se ohladi.
   

Ovo je kuhana salata a služi se kao mlako ili hladno predjelo.