Alžirska Ramazanska Limunada
Evo Ramazan stiže i prilika da probate ovu osvjezavajuću limunadu
koja se služi prilikom iftara na svim mejdama (Soframa) kao i stolovima u
Alžiru.
Svježa, slatka i istovremeno acidna zahlada, ova limunada
ima poseban simbol za Ramazan, jer se tradicionalno služi mladim postačima koji
to čine po prvi put.
Potrebno :
- 3 Krupna Bio limuna koji se
predhodno dobro operu
- 1 ½ Litar vode - od koje količine
- 100 g šecera (ili više kako
vam odgovara)
- 4 Supene kašike hladnog mlijeka
- 2 Supene kašike vodice narandžinog
cvijeta, ili 2 kašike šećer vanilije
Priprema :
1. Jedan limun izrezati na kriške
(kolutove), staviti u jedan bokal
2. ½ litre vode prokuhati
u šerpici i kad provri, time politi kolutove limuna u bokalu. Ostaviti da
infuzira.
3. Kad se ova infuzija dobro ohladi,
iscijediti preostala dva limuna da dobijete sok i dodajete ga u infuziju.
4. Dodajete šećer, vodicu
narandžinog cvijeta ili vaniliju ili oboje i hladno mljeko.
5. Dodajte preostali litar vode i dobro izmiješajte da se šećer
rastopi.
6. Ako želite dodajte više šećera.
Za ovu zahladu meni su bila potrebna dva bokala za naznačene količine sastojaka - vidjeti slike.
Ramazan Mubarek svim posjetiocima, Islamske ispovijesti, mog
bloga Alžirska
Kuhinja.blogspot.com
Derviša Dedović-Bourouba (ddbourouba@gmail.com)
